放一個冰滴咖啡壼於家中吧！
上一篇文章「咖啡沖煮的常用方法中」，介紹了不同的咖啡沖泡方法，希望啡友都能跟據自己的喜好，選擇合適自己的咖啡用具。
那為甚麼筆者會建議放一個冰滴咖啡壼於家中呢？原因如下：
1. 另類味道及層次
冰滴咖啡的味道與熱飲的咖啡如義式咖啡、手沖咖啡等很不同，是另一種領域的享受。如以淺培非洲豆制作冰滴咖啡會有果汁、果茶般清爽口味；深培的南美豆可以有威士忌般的酒香。冰滴咖啡的味道視乎豆種、烘焙深淺、滴溜方式等影響，在此不能一一盡錄，但每次都會有驚喜。
2. 可以存放
有別於其他制作方式，冰滴咖啡是可以放於雪櫃保存。一般最佳嚐味期為第三至第七天，最長可以放上兩個星期，放置越久，味道越濃厚。
3. 制作方便
冰滴咖啡的制作時間雖長，一般需要數小時甚至數日去滴溜，視乎份量，不過其製作方式卻是方便的。以筆者使用Iwaki 的冰滴咖啡壼經驗來說，只要準備好冰塊，由研磨咖啡粉、放置咖啡粉和冰塊、到開始得出第一滴咖啡，都只是五分鐘之內的事，之後就等數小時便可以「收割」。
假設滴溜中的過程是不用操心準備的時間，那麼只要操心五分鐘便可以得到六杯約七十毫克的咖啡，每杯平均用不到一分鐘。有人會問為甚麼不用計算滴溜的時間呢？這是以用家角度去想的。試想想有時候你的工作、家中的事情繁忙得很緊要（我想每人都會經歷過吧！），假設每天喝一杯，每天花五分鐘沖泡一杯咖啡可能是一件奢侈的事；所以冰滴制作方式的優勢就是以五分鐘準備之後六天的咖啡，快捷方便。
4. 最後防線
筆者認為這個原因是很多啡友的共鳴，就是不知道如何處理烘焙後三至四個星期、開始走味的咖啡豆，那麼冰滴咖啡壼就是您的最後防線！因為冰滴咖啡的制作是慢速及長時間的，往往能把放久了的咖啡豆「起死回生」，喝到不俗的味道。當然，筆者的意思不是說只有放久了的咖啡豆才能制作冰滴咖啡，只是想帶出這些豆是不用浪費的，您還可以用其他方式享用另類的味道。
家用的冰滴咖啡壼五花八門，甚至有不少啡友會DIY；而文中提及到的Iwaki 冰滴咖啡壼是針對家用而設計，其體積細小、使用簡單，為家用冰滴咖啡壼的不錯選擇：
http://www.bigbeanclub.com/Coffee-Brewing/Ice-Drip/iwaki-%E5%86%B0%E6%BB%B4
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