夏日冰咖啡
踏入5月，天氣開始熱了，不少啡友都會在家中製作冷咖啡消暑，以下是分享一些比較簡單的製作方法。
1. 冰滴咖啡
冰滴咖啡是使用冰滴咖啡組，加上適量的冰和咖啡粉，以一點一滴的冰水進行萃取，需時約約半天至數天（視乎大小），建議由手沖粗幼的咖啡粉、水粉比例1:10開始，再跟據個人口味調整。詳細做法可以按此重溫。
以家用存放空間作考慮，較多人會選用的冰滴咖啡組有：
- Iwaki 冰滴咖啡壼
- Bruer Tower
- 或自製冰滴咖啡組。
2. 冷泡咖啡
冷泡咖啡是用器皿或濾器，放入磨好的咖啡粉，再加入冷水，放入冰箱8-24小時，再倒出來過篩（如需要）就可以了。建議由手沖粗幼的咖啡粉、水粉比例1:10開始，再跟據個人口味調整。
以下是家用的選擇：
- Handy brew 金屬聰明杯 （推薦，不需隔渣）
- 法壓壼 (需隔渣）
- 或各種壼／罐
相比起冰滴咖啡，冷泡咖啡的是經過浸泡過程，理論上body會較強，會較易有朱古力的味道；而冰滴咖啡則香氣較突出。
3. 手沖冰咖啡
手沖冰咖啡簡單來說就是手沖咖啡加冰，以冰把咖啡急速降溫。建議由比例30g粉、250g熱水、250g冷水開始，再跟據個人口味調整。
不過要注意一點，冰滴或冷泡咖啡的萃取時間較長，咖啡因較高，要適可而止！
